Cách Làm Sashimi Cá Hồi Ngon Không Cưỡng Lại Được

Sashimi Nhật Bản được xem là bà hoàng của ẩm thực độc đáo xứ sở hoa anh đào với hương vị hấp dẫn và lối trang trí bắt mắt. Cá hồi ăn sống với mù tạt tạo nên cảm giác sảng khoái lạ thường cho vị giác. Chính vì vậy, cách chế biến món cá hồi luôn là từ khóa hot với những ai trót yêu món ăn này.

Cá hồi làm gì ngon?

Có rất nhiều cách chế biến cá hồi sao cho không tanh và vẫn sáng tạo nên hương vị đặc biệt. Điển hình là các món cá hồi sốt cà chua, cháo cá hồi bí đỏ, cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi, nem cá hồi… Thế nhưng sashimi cá hồi vẫn được xem là đỉnh cao tinh túy trong ẩm thực.

Cá hồi là nguyên liệu “sang chảnh” trong chế biến món ăn (Nguồn ảnh: Internet)

Cách làm sashimi cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram cá hồi tươi
• 1 củ cải trắng
• Rau tía tô, chanh tươi, wasabi, nước tương Nhật

Wasabi không thể thiếu khi ăn sashimi cá hồi (Nguồn ảnh: Internet)

Cách chế biến món cá hồi

Bước 1: Để chọn được những miếng cá hồi tươi ngon, khi đi mua các nàng có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc có sự đàn hồi tốt, màu sắc và đường vân tươi sáng thì đó là cá hồi tươi. Cá hồi sau khi chọn được miếng tươi ngon, các nàng rửa sạch, sau đó dùng khăn sạch thấm khô cá.
Bước 2: Chuẩn bị chiếc dao sắc, dùng dao xẻ dọc theo đường giữa 2 thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang 2 bên để lọc được riêng phần phi lê cá hồi.
Bước 3: Dùng dao cắt cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0.5cm. Chú ý không ấn dao mạnh tay và dao phải thật sắc để cắt được miếng cá hồi mà không làm nát cá.
Bước 4: Củ cải trắng đem rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng củ cải như hình dưới. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, tía tô, wasabi. Chuẩn bị chanh tươi và nước tương ăn kèm.
Bước 5: Khi ăn, ghém từng miếng cá hồi với lá tía tô, vắt thêm tí chanh, thêm chút mù tạt xanh của Nhật, chấm cùng nước tương.

Sashimi được cắt lát khéo léo, không bị nát nhừ (Nguồn ảnh: Internet)

Trên đây là cách chế biến món sashimi cá hồi siêu chuẩn và mang lại hương vị đúng chất Nhật Bản. Đôi khi người Nhật cũng biến tấu món ăn này với các nguyên liệu thịt ngựa hay thịt bò, thực hiện thái lát mỏng tùy theo nguyên liệu và cách chế biến của mỗi đầu bếp. Nhưng nhìn chung, dù là nguyên liệu chính nào thì món ăn này cũng phô diễn được trình độ bậc thầy trong sáng tạo ẩm thực Nhật Bản.

Xem thêm 10 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Ở Nhật Bản Bạn Nên Thử Khi Đi Du Lịch . Tại sao không thử ngay đúng không bạn nhỉ? Làm ngay thôi nhé các bạn .