Sashimi Nhật Bản – “Bà Hoàng” Của Ẩm Thực Xứ Sở Hoa Anh Đào

Nếu như sushi từng được nhắc đến là ông hoàng của ẩm thực Nhật Bản, thì sashimi được nhắc đến chính “bà hoàng” ẩm thực vô cùng đặc sắc. Sashimi Nhật Bản không chỉ là món ăn truyền thống mà con mang rất nhiêu ý nghĩa qua cách người đầu bếp đã tỉ mỉ để tạo ra hương vị ấn tượng.

Sashimi là một trong những món ăn độc đáo đến xứ sở hoa anh đào, được xem là món ăn truyền thống với nghệ thuật trang trí đỉnh cao độc đáo. Với người Nhật, món ăn luôn mang đến sự may mắn và hạnh phúc, chính vì vậy mà những nguyên liệu chế biến đều được chuẩn bị rất kỹ càng và từng công đoạn chế biến còn được thực hiện một cách tỉ mỉ và công phu.

Sashimi Nhật Bản – món ăn được rất nhiều người yêu thích
(Ảnh: Internet)

Sashimi Nhật Bản là gì?

Sashimi là tên gọi chung cho những món ăn tươi sống của người Nhật với thành phần nguyên liệu chính là các loại hải sản tươi. Đây là món ăn thường được dọn ra đầu tiên trong các bữa tiệc trang trọng tại Nhật Bản, tuy nhiên đôi khi chúng cũng được thưởng thức như món ăn chính kèm theo một chén soup Miso. Người Nhật yêu thích món ăn này bởi lẽ họ cho rằng việc ăn các loại hải sản nói chung và các loại cá sẽ mang đến nhiều lợi ích cho người thưởng thức.

Sashimi – Món ăn “xẻo thân” ấn tượng theo phong cách Nhật Bản

Sashimi được dịch theo tiếng Việt có ý nghĩa là “xẻo thân”, hiểu một cách đơn giản hơn chính là việc cắt từng lát thịt tươi sống để thưởng thức. Tuy nhiên để đạt yêu cầu chế biến món ăn này, người ta phải dùng loại dây câu đặc biệt để câu những loại cá như: cá hồi, cá  ngừ, cá thu, cá basa hay các loại hải sản như tôm, mực… Sau đó dùng một chiếc đinh nhọn đâm xuyên qua óc của cá để chúng chết ngay lập tức rồi xếp vào khay đá. Việc này sẽ giúp cho cá giữ được độ tươi sống khoảng 10 ngày mà không bị ươn như cách ướp thông thường khác.

Thưởng thức từng lát hải sản tươi sống để cảm nhận hương vị hoàn hảo
(Ảnh: Internet)

Đôi khi người Nhật cũng biến tấu món ăn này với các nguyên liệu thịt ngựa hay thịt bò, thực hiện thái lát mỏng tùy theo nguyên liệu và cách chế biến của mỗi đầu bếp. Thông thường người ta thái lát mỏng, nếu muốn thêm phần đẹp mắt sẽ trang trí thêm hoa văn trên mỗi lát thịt cá rất tinh tế. Ăn kèm Sashimi người Nhật không quên  các loại nước chấm như: xì dầu, tương, các loại gia vị truyền thống và wasabi, đồng thời trong món ăn sẽ xuất hiện thêm loại rau tía tô, tảo biển và một chút củ cải trắng.

Sashimi – Sự kết hợp hoàn hảo đánh thức vị giác

Sashimi được làm tỉ mỉ trong từng công đoạn trang trí món ăn
(Ảnh: Internet)

Tuy là món ăn từ nguyên liệu sống nhưng Sashimi lại rất dễ thưởng thức và rất an toàn cho người dùng. Với sự kết hợp hoàn hảo của hương vị truyền thống, cách chế biến công phu làm hết mùi tanh của cá, vị ngọt mát tươi rói của từng miếng hải sản đặt trên đá lạnh, hòa quyện cùng chút cay nồng và chua ngọt hấp dẫn. Món ăn có vị mát lạnh nhưng vẫn ấm bụng bởi tính hàn – nhiệt kết hợp vô cùng hoàn hảo. Không chỉ hấp dẫn về hương vị mà món ăn này còn máng đến những cảm giác lạ miệng đến bất ngờ với giá trị dinh dưỡng cao.

Các món ăn của người Nhật bao giờ cũng khiến người ta ngưỡng mộ bởi độ hấp dẫn trong hương vị và cách chế biến cực kỳ hấp dẫn. Nếu có dịp bạn hãy thử thưởng thức món Sashimi Nhật Bản để cảm nhận độ ngon của món ăn này nhé!