Thông tin bổ ích đằng sau chai rượu sake nhật bản

Được mệnh danh là quốc tửu của xứ sở mặt trời mọc, rượu sake Nhật có gì đặc biệt? Nếu yêu thích loại rượu tinh túy này, bạn nên dành ra vài phút để đọc thêm những thông tin rất bổ ích dưới đây.

Rượu là một loại thức uống có cồn thường được dùng trong những bữa tiệc. Người Pháp tự hào vì có rượu Cognac, người Đức có Wasser, Hà Lan trứ danh với rượu Gin, người yêu Hàn Quốc đều biết đến Soju… Riêng với Nhật Bản, không thể nào không nhắc đến rượu gạo Sake. Đó không chỉ là một loại thức uống để tiệc tùng hay giải sầu mà còn là một yếu tố đặc sắc mang ẩm thực Nhật đến nhiều nước trên thế giới.

Vài  nét về rượu Sake

Sake là một loại rượu được nấu từ gạo lên men. Tên gọi Sake xuất phát từ tích người dân Nhật thuở xưa dùng nước và gạo ủ qua đêm rồi uống, sau gọi loại nước này là Kuchikami no sake. Tuy nhiên, đối với người Nhật Bản, loại rượu nguyên chất lên men từ gạo mới được gọi là Sake. Ngoài ra, người ta có thể thêm vào gừng, đường hay một vài loại trái cây vào rượu và gọi chung là Nihonshi.

Vào tháng 4, tháng 5 hàng năm, người Nhật Bản hay có thói quen đi ngắm hoa anh đào và cùng nhau tiệc tùng, uống rượu Sake. Nếu cánh hoa rơi vào chén rượu thì được xem là điềm may mắn cho cả năm. Vì thế, rượu với người dân xứ mặt trời mọc không chỉ là một thức uống đơn thuần mà còn mà một yếu tố văn hóa, tâm linh, là quốc tửu của dân tộc.

Rượu Sake là quốc tửu của xứ sở mặt trời mọc

Người Nhật uống rượu như thế nào?

Vì là tinh hoa, là văn hóa nên người Nhật có rất nhiều nguyên tắc khi uống rượu Sake. Trước tiên, chai đựng rượu phải là Tokkuri – một loại bình có hình củ hành hoặc Katakuchi có hình ấm trà. Khi rót phải nâng chai rượu bằng cả hai tay và người chủ chỉ được rót rượu cho khách, không được rót cho chính mình. Khi uống phải nâng nhẹ ly và tránh hướng mặt về phía người lớn tuổi.

Một điểm rất thú vị ở rượu Sake Nhật Bản chính là có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều ngon. Nếu thích uống lạnh, chúng ta nên bảo quản rượu ở nhiệt độ 7 – 100C. Ngược lại, trong những ngày có tuyết, người dân lại thích uống Sake nóng bằng cách hâm rượu ở nhiệt độ 40 – 600C. Ngoài ra, người dân Nhật cũng hay thưởng thức đồ uống này bằng cách cho đá vào 50 – 60ml rượu đã được ướp lạnh trước. Loại này được gọi là Genshu (hoặc Sake nguyên chất). Khi thưởng rượu nên uống từng ngụm để cảm nhận được vị cay dịu lên mũi và hơi ấm al tỏa nơi cổ họng, không nên uống một hơi quá nhiều vì sẽ gây ra cảm giác cay nồng, dễ choáng và say.

Người Nhật Bản có cách thưởng thức rượu Sake rất tinh tế và nghệ thuật

Hiện nay, rượu Sake được bán khá phổ biến ở Việt Nam, nhất là ở những siêu thị hay nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, uống rượu Sake ngon nhất, đúng điệu nhất là khi được ngồi dưới những tán anh đào nở rộ. Cảm giác vừa được hít hà mùi thơm thoang thoảng của hoa, vừa thả mình trong âm nhạc dịu dàng lại vừa được uống cùng người thân ly rượu cay cay sẽ khiến bạn mê đắm, ngất ngây.

Trải qua bao nhiêu năm thăng trầm cùng lịch sử, rượu Sake của Nhật Bản vẫn giữ nguyên được nét truyền thống rất riêng của mình. Không chỉ thể hiện hương vị đặc trưng mà còn cho thấy được cung cách thưởng lãm đúng với tính cách kỷ luật nhưng cũng đầy nghệ thuật, tinh tế của người Nhật Bản. Hy vọng bài chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu hơn về một phần văn hóa và ẩm thực Nhật Bản. Nếu có dịp đến nơi đây vào dịp lễ hội hoa anh đào, đừng nên bỏ qua cơ hội tuyệt vời được ngắm hoa và uống rượu Sake bạn nhé!